Nopea ja terveellinen herkku viikonloppuun!

Mukavaa perjantaita! Ihanaa päästä pian viikonlopun viettoon. Meillä on tänään tiedossa tortilla ilta. ❤ Viikonlopun aikana pitäisi merkata lähes tulkoon  k a i k k i  pikkuneidin vaatteet päiväkotia varten. Siinä riittääkin hommaa, nimittäin jonkin verran tuolla pienellä ihmisellä on vaatteita ja siihen lisäksi kaikki ulkovaatteet; haalarit, hanskat, pipot, kengät jne.. No, mutta hyvä se on tehdä, joskos ne omat vaatteet eivät sitten lähtisi kiertoon.

Viikonlopun kunniaksi halusin tulla jakamaan teille herkun, joka todella on herkullinen ja lähes tulkoon kaloriton, nimittäin uuniomenat. Oltiin vähän huomaamatta hamstrattu kaupasta omenia ja osa alkoi näyttää jo siltä, ettei montaa päivää selviä hyvänä. Tästä tulikin mieleen tämä maailman helpoin herkku. Muutama vuosi sitten tein tätä sen verran usein, että hetkeksi tuli uuniomena kiintiö täyteen. Nyt kuitenkin tämä maistui taas erittäin hyvin ja mikä parasta, sopii myös hyvin perheen pienimille!

Tarvitset

  • 4-5 kpl:tta omenoita (itse käytin luomu omenoita)
  • kanelia
  • Uunivuoan
  • Voita

Leikkaa omenat viipaleiksi. Halutessaan omenat voi myös kuoria, mutta itse vain pesin ne huolellisesti. Tämän jälkeen voitele uunivuoka ja lisää omenaviipaleet siihen. Ripottele kanelia oman maun mukaan omenien päälle. Paista uunin alatasolla 180 asteessa noin puolisen tuntia tai kunnes omenat ovat pehmeitä. Nauti!

img_2247

Koska uuden vuoden myötä syödään terveellisesti vähän joka paikassa, toimii tämä todella hyvin maustamattoman jugurtin ja mustikoiden kanssa. Itse käytin soya jogurttia. Toki, jos haluaa tehdä vielä aavistuksen herkullisemman tästä, on vanilija kasitke -tai jäätelö erittäin suositeltava vaihtoehto omenoiden lisukkeeksi. 😀 Mikäli kaikkia omenoita ei tule kerralla syötyä, toimii ne mielestäni kylmänäkin erittäin hyvin, mutta nämä ovat makuasioita. 🙂

Rentouttavaa viikonloppua! ❤

-Rosa

Maailman paras gluteeniton piirakka

No niin, eli tässä tulisi tämä piirakkaresepti, josta eilen kerroinkin jo hieman. Eilen en ennättänytkään enään kirjoittelemaan reseptiä tänne, mutta parempi myöhään, kun ei milloinkaan! 😉 Piirakan pohjana olen käyttänyt Vuohelan Herkun piirakkataikinaa, joka löytyy siis pakastealtaasta. 🙂

Täyte:

400g naudan jauhelihaa

400g (1prk) tomaattimurskaa

( 0,5 dl ketsuppia )

1 sipuli

2-4 valkosipulinkynttä

1-2 chiliä

3/4 tl suolaa

1/2tl mustapippuria

1 dl kermaa

Pinnalle:

1/2 ruukku basilikaa

150g mozzarella juustoraastetta

150g kirsikkatomaatteja

Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon pilkottuna valkosipulit, sipuli ja chili. Lisää mausteet ja tomaattimurska, jonka jälkeen anna kiehua hetki. Voit lisätä myös ketsuppia tässä kohtaa. (Itse jätän tämän usein välistä). Tämän jälkeen lisää joukkoon vielä kerma.

Painele sulanut piirakkataikina piirakkavuokaan. Myös reunoille! Pistele haarukalla pohjaan reikiä. Tämän jälkeen lisää täyteseos piirakkavuokaan.

Lisää pinnalle basilikat, juustoraaste sekä kirsikkatomaatit. Laita piirakka uuniin. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 40 minuuttia.

Nauti!

P.S. Tämän piirakan kyytipojaksi sopii todella hyvin raikas vihreä salaatti. 🙂

Makoisaa tiistaita!

-Rosa

Helppo, terveellinen ja herkullinen smoothie

image

image

Huomenta päivää! Itse lukeuduin niihin ihmisiin, joilla ei tee mieli lämpimällä ilmalla niinkään kunnon ruokaa. Vaikka viime vuodet erilaiset smoothiet on ollut kovassa huudossa, en ole niitä jaksanut kuitenkaan sen kummemmin tehdä, ennen viime kesää.. Lämpöiset ilmat ja oma lämpöpatteri masussa, niin ei  napannut mikään ruoka sitäkään vähään, kuin normaalisti. Silti oli pakko syödä jotain koko ajan, koska huomasi heti omassa voinnissa, kun verensokerit pääsivät laskuun. Tällöin löysin smoothiet uudestaan.

Nykyään olen myös “pakottanut” mieheni juomaan niitä ja ai että miten helppo sinne onkaan piilottaa avokadot, salaatit, marjat ja muut vehreät ja vihreät, joita lihansyöjä mies ei välttämättä muuten lautaselleen valitsisi.. 😀 Kohta kun pikkuneidilläkin tulee vähän ikää lisää, saa hän myös osansa näistä. 🙂 Jokatapauksessa tässä tulisi tämän hetken ehdoton lemppari resepti!

Raastettua Inkivääriä

Avokado

1dl mustikoita

Banaani

loraus maustamatonta luomu jugurttia

n. 1 dl ananasta

Kourallinen pinaattia

2 rkl kookosöljyä

Päälle tykkään vielä viipaloida esimerkiksi mansikoita. Niin paljon terveyttä, niin herkullista ja ennen kaikkea nopea ja helppo tehdä! 🙂

 

Pian pakataan auto, käydään kaupassa ja lähdetään mökkeilemään. Rattoisaa tiistaita! 🙂

-Rosa